小餐厅员工规章制度

一、总则

为规范小餐厅员工行为，保障餐厅正常运营，提高服务质量，特制定本规章制度。

二、工作时间与纪律

1. 员工应严格遵守工作时间，不得迟到、早退或擅自离岗。

2. 工作期间，员工禁止在餐厅内吸烟、吃东西、会客等。

3. 员工需保持良好的工作态度，对待顾客要热情、礼貌，遵循服务规范。

三、卫生与健康要求

1. 员工需保持个人卫生，上班期间需着工装，佩戴餐巾、口罩等。

2. 餐厅内要保持清洁，餐具、厨具要定期消毒。

3. 员工需定期进行健康体检，确保无传染病或其他影响食品安全的疾病。

四、食品安全规定

1. 食材采购要符合国家标准，确保食品安全。

2. 食品加工要遵循相关规定，确保食品新鲜、卫生。

3. 员工要学习食品安全知识，提高食品安全意识。

五、财务管理要求

1. 餐厅的财务要统一管理，员工不得私自收取现金。

2. 员工要遵守财务纪律，不得挪用公款或私自占有餐厅财物。

六、员工培训与发展

1. 员工需参加培训，提高服务质量和业务水平。

2. 餐厅鼓励员工提出改进意见和创新想法，促进餐厅发展。

七、考核与奖惩制度

1. 员工的工作表现要定期进行考核。

2. 优秀表现的员工要给予奖励，表现不佳的员工要予以指正和处罚。