“煎饼相对论”观后感
--作者：赵俊乐
首先感谢万之冠品牌、感谢万总给我们这次观摩与学习的机会，通过这样的一个视频短片、一个多小时的会议，让我们受益匪浅、受益良多！
通过这个视频短篇，结合目前市场现状、行业动态、以及未来发展趋势，个人总结黄太吉成功的秘籍在于以下几点：
一、创新营销：
社会化媒体平台营销的运用，如：博客、微博、大众点评，还有即时通讯工具，如QQ、微信、陌陌，通过这些社交途径来推送品牌动态信息、促销活动等。或者可以拍一个微电影、微纪录片、以及恶搞短篇，等等都是比较超前的创新营销方式；店老板曾经举例说：互联网的主要特点是创造需求而不是迎合需求，我们看一下黄太吉运用的创新营销模式：
1、饥饿营销：提前预订，这是很知名的方式，但很少有人会在快餐店上使用饥饿营销，这是典型的互联网营销模式。
2、黏性营销： 黏性的用户体验是特色模式很多消费者都是慕名而来，这种真诚度和黏性就很高了，体验过的顾客会带来更多的顾客，这就是黄太吉每天生意爆满的一个核心关键点。
3、即时营销：通过微博、微信、陌陌等即时通讯工具大大的提升了营销推广的频率和速度、可以在第一时间把黄太吉的即时动态、促销信息告知顾客。
二、品牌互动：
1、联姻推广：黄太吉与互联网成功结合，顾客在饭前、饭后与店老板通过微博互动，第一时间将意见和感受反馈给商家，这是难能可贵的；可以让店老板在第一时间了解其产品的优劣势、以及顾客的需求，可以快速地调整、更新商品，来满足不同顾客的需求；同时顾客利用互联网分享照片美图，这本身就是一个很好的宣传效应，等于免费为黄太吉做了广告宣传。
2、客户体验：互联网与其他媒介相比最显著的优势在于用户体验，除了好玩、具有话题性，和消费者之间是否存在积极紧密的互动也是成败的关键点，很明显店老板成功的借鉴并运用了这一思路，并且达到了很好的效果。
三、品牌形象：
黄太吉在店面设计上也别有用心，各种好玩的细节设计，让很多人到店之后喜欢上了这里的用餐环境，并且过目不忘；新颖、另类、好玩，一下子就抓住了顾客的好奇心理，于是有很多的顾客拍了很多好玩的照片发到微博里分享给大家。
四、 概念推广：
1、偷换概念：大家可以看到黄太吉的微博不只是说产品，店老板时不时的会为大家上几堂“世界的背面”、神秘文化等课程，一些有趣的话题立刻勾起了大家的好奇心。大家会觉得原来还可以聊点别的，甚至会好奇是什么人把黄太吉做成这样子，为什么要做成这个样子？同时黄太吉也在在输出一种企业理念。把小事做酷，久而久之，提起“黄太吉”这三个字，大家就马上会联想到一种积极向上的生活方式，感受到一种润物无声的文艺情怀，体会到一种接地气的小资情调。
2、时势造势：简单来说就是炒作，比如：通过“美女老板娘、奔驰送外卖”等一系列炒作手段，推广造势扩大影响力。
五、商品创新：
1、产品组合：黄太吉没有像其他人一样把煎饼果子店做成档口而是做成店面，黄太吉里的系列美食创造出顾客新的需求，顾客可以灵活点餐、自由搭配；而在此之前，人们没想过煎饼店的餐饮系列是可以这样组合的，这样一来就充分的激起了顾客的好奇心，同时也很好的做到了附加销售，单店业绩最大化！
2、新品试吃：店老板还运用了很多其他互联网方法进行营销，比如互联网产品有测试版本，注重用户反馈。黄太吉几乎每一款新菜都会有试吃，比如“金榜蹄名”，坚持做试吃3-5天，根据顾客反馈来调整口味，再正式推出。而推出时结合类似网络赢家的手段，限量限时。
3、产品差异化： 60%经典菜品+40%本地菜系，既很好的迎合了当地人口味，又巧妙的避开了竞争力 ！竞争的是煎饼果子，其他竞争对手能不能把煎饼果子做得像黄太吉有那么多的附加值，这是不一定的。如果说创业者选择煎饼同他们竞争的话，会面临很多的问题和考验。”
六、精诚服务：
黄太吉非常关注用户的体验，甚至在顾客没来之前想到黄太吉的时候，就告诉顾客黄太吉在哪里呢？黄太吉有什么好吃的？黄太极驾车路线怎么走？应该在哪里停车最方便等。非常为顾客着想，为顾客出谋划策省时省力；客户没来之前，就开始沟通，来了店里，面对面沟通，走后还在微博上继续沟通，消费者走后跟更多朋友分享体验，这个过程叫做后续服务。更有甚者可以持续保持这种沟通！
七、四两拨千斤：
黄太吉真的是非常的聪明，通过互联网的营销方法，把在地理位置上的短板补上来，而且可以节省很大的成本，因为有了这种口口相传的概念，反而会让生意做得更好； 所以黄太吉在开店之初，不会去选择成本投入很大的黄金地段，而是通过网络推广的方法，弥补店址带来的不足。
八、信仰的力量：
大家一想起煎饼果子，第一个想到的就是黄太吉，这就是黄太吉的优势！“不断的把附加值累计上去，获得用户对品牌的持续关注，才是最核心的价值。如果品牌层面延续互联网的营销手段、沟通方法，把用户体验作为第一位，那么未来有一天‘黄太吉’这三个字一定会变成最有价值的资产。
互联网平台是未来品牌营销的一个重要平台，对于互联网平台能够如何帮助企业销售，如何跟消费者建立一个密切的关系？最后让顾客心悦诚服的长期使用我们的产品！个人认为企业核心使命是要通过创造服务和价值，最大化地实现利润。一个是最大化，一个是创造，这两个都非常重要，创新你的产品和服务，就需要你产品本身的差异化，以及服务附加值的不断创新和添加！ 还有一个就是如何获得最大化的利润，这个关键词在于最大化，你要想最大化的获取利润的话，在控制成本的同时必须更多的赋予你的产品附加值、品牌附加值！唯有如此，企业才能做的更好、走的更稳、更远！
话说我们万之冠，我认为万之冠品牌在营销方面，是否需要重新思考一下？考虑一下我们的目标消费群体、考虑一下我们的顾客需求，我们该如何运用品牌的影响力赋予我们的商品更高的附加值！因为毕竟我们的消费群体平均年龄偏成熟，她们掌握着社会上的财富，她们追求更有品质的生活，引领消费，对品牌有概念、对品牌有意识，对社会有追求、社会阶层相对偏高，所以她们对性价比不是很在意，对品质感最有要求，同时消费力、购买力较强！我们是不是可以在行业中进行一些大的课题研究（如：健康女裤、科技女裤）影响力的倡导，逐渐塑造行业领导力！让我们的品牌在行业中的地位更上一个台阶，让大家觉得万之冠是女裤行业的老大、是一个引领者，这些都对我们的品牌价值有巨大提升。这里面最重要的一点，个人不认为品牌营销是你把信息告知消费者就可以了，最重要的是怎样引发他们的共鸣，延续有相应的行为，这部分是非常难的，这也是我们每一个万之冠人需要用心思去研究的一个课题！